Zutaten:

• 240 ml Kuskus
• 0,1 g Safranfäden, eingeweicht in 30 ml warmem Wasser
• 240 ml kochendes Wasser
• 60 ml Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• 60 ml frische Minze, gehackt
• 60 ml frische Petersilie, gehackt
• 60 ml getrocknete Preiselbeeren
• 60 ml gehobelte Mandeln
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man vorgeht:

1. Den Safran vorbereitenSafranfäden in 30 ml warmem Wasser ca. 5 Minuten lang einweichen, um Farbe und Aroma freizusetzen.

2. Couscous zubereiten: Den Couscous in eine Schüssel geben. Die eingeweichten Safranfäden mit der Flüssigkeit und 240 ml kochendes Wasser hinzufügen. Die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und 5-10 Minuten stehen lassen, bis der Couscous die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat.

3. Den Couscous auflockernMit einer Gabel den Couscous auflockern und auflockern, damit er fluffig wird und nicht verklumpt.

4. Mischen Sie die ZutatenOlivenöl, Zitronensaft, gehackte Minze, gehackte Petersilie, getrocknete Cranberries und gehackte Mandeln zum Couscous geben. Alles verrühren, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

5. Geschmack hinzufügenMit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.

6. Bedienung vonDer Couscous-Salat kann sofort serviert oder gekühlt und kalt als frischer und aromatischer Salat serviert werden. Er eignet sich perfekt als Beilage zu gegrillten Gerichten, Fisch oder als leichtes Mittagessen.

Viel Spaß!

Safran ist im Laufe der Geschichte für seine unverwechselbare Farbe und seinen einzigartigen Geschmack bekannt geworden. Die tiefroten Fäden haben unzählige Gerichte mit ihrem intensiven Aroma und ihrer Farbe bereichert, und auch heute noch ist Safran eine begehrte Zutat in den Küchen der Welt.

Safran ist vor allem deshalb so beliebt, weil er sowohl süßen als auch pikanten Gerichten Tiefe und Komplexität verleihen kann. Schon mit einer geringen Menge, in der Regel etwa 30 mg, kann Safran den Geschmack von Reisgerichten, Suppen und Desserts verbessern. Safran ist als luxuriöse Zutat bekannt, und seine besonderen Eigenschaften machen ihn zu einem Favoriten unter Köchen und Feinschmeckern.

Die wichtigsten Inhaltsstoffe des Safrans, wie Crocin und Safranal, tragen nicht nur zum Geschmack bei, sondern auch zu der intensiven goldenen Farbe, die selbst einfachste Gerichte in visuell beeindruckende Kreationen verwandeln kann. Die Verwendung von Safran beim Kochen sorgt nicht nur für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, sondern auch für eine ästhetische Aufwertung der Speisen.

Så hvis du ønsker at forbedre dine kulinariske kreationer, er safran et fantastisk valg. Vælg altid safran af høj kvalitet for at sikre den bedste smag og farve i dine retter.