fbpx
  • Fri frakt över 299,-
  • + 45 23 62 18 80
🎄❤️ Må din Jul være magisk og dit nytår fyldt med glæde – hilsen Team Saffronwork!🎄❤️ Må din Jul være magisk og dit nytår fyldt med glæde – hilsen Team Saffronwork!🎄❤️ Må din Jul være magisk og dit nytår fyldt med glæde – hilsen Team Saffronwork!🎄❤️

Saffransris och champinjoner

Ingredienser:

  • 2 dl basmatiris
  • 250 g blandede svampe (fx champignon, kantareller eller portobello)
  • 1 lille løg, finthakket
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 0,5 g safran (ca. 1/4 tsk.)
  • 5 dl grøntsagsbouillon (eller vand med bouillonterning)
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk smør
  • Salt och peppar efter smak
  • Frisk persille til pynt (valgfrit)
  • 1 citron til servering (valgfrit)

Hur man går vidare:

  1. Forberedelse af safranen: Start med at lægge safrantrådene i blød i 2-3 spsk varmt vand. Dette vil hjælpe med at frigive farven og smagen.

  2. Steg løg og hvidløg: I en stor gryde opvarmes olivenolie over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og gennemsigtige, cirka 3-5 minutter.

  3. Tilsæt ris og safran: Tilsæt risene i gryden og rør rundt i et par minutter, så de bliver dækket af olien og suger smagen fra løg og hvidløg. Hæld den udblødte safran med væsken i gryden og rør rundt.

  4. Tilsæt bouillon: Hæld grøntsagsbouillonen over risene, rør godt rundt og bring det i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre under låg i cirka 15 minutter, eller indtil risene er møre og væsken er absorberet.

  5. Steg svampene: Mens risene koger, opvarmes smør i en pande ved middelhøj varme. Tilsæt svampene, og steg dem, indtil de er gyldne og bløde, cirka 5-7 minutter. Krydr med salt og peber.

  6. Bland det hele sammen: Når risene er færdige, fluff dem forsigtigt med en gaffel. Tilsæt de stegte svampe til risen, og rør forsigtigt rundt, så det hele bliver blandet.

  7. Servering: Smag risene til med salt og peber, hvis nødvendigt. Server med et drys frisk persille og en citronbåd ved siden af, hvis du ønsker lidt friskhed.

Tips:

  • Du kan tilføje andre grøntsager som spinat eller ærter for at gøre retten mere farverig.
  • Hvis du vil tilføje lidt ekstra protein, kan du servere retten med grillet kylling eller tofu.

Njut!

Safran Ris

Gör vardagsmaten exklusiv med saffran

Saffran har genom historien varit känd för sin distinkta färg och unika smak. De djupröda trådarna har berikat otaliga rätter med sin intensiva arom och färg, och idag är saffran fortfarande en eftertraktad ingrediens i kök över hela världen.

Saffrans popularitet beror till stor del på dess unika förmåga att ge djup och komplexitet till både söta och salta rätter. Med bara en liten mängd, vanligtvis cirka 30 mg, kan saffran förhöja smaken i allt från risrätter och soppor till desserter. Saffran är känd för att vara en lyxig ingrediens och dess speciella egenskaper gör den till en favorit bland kockar och matälskare.

De viktigaste ämnena i saffran, som crocin och safranal, bidrar inte bara till smaken utan också till den intensiva gyllene färgen som kan förvandla även de enklaste rätter till visuellt fantastiska skapelser. Att använda saffran i matlagningen ger inte bara en unik smakupplevelse, utan också ett estetiskt lyft för maten.

Så om du vill förhöja dina kulinariska skapelser är saffran ett utmärkt val. Välj alltid Saffran av hög kvalitet för att säkerställa bästa möjliga smak och färg i dina rätter.

Expert Smak: Saffran ger nytt liv åt dina rätter

Saffransarbete sticker verkligen ut med en kvalitet som är svår att hitta någon annanstans. När du öppnar ett paket med deras saffran möts du omedelbart av en intensiv och inbjudande arom som utlovar en extraordinär smakupplevelse. Saffranens djupa, rika färg gör inte bara rätterna visuellt vackra, utan bidrar också till ett komplext smakdjup.
 
Som lärare på restaurangskolan har jag haft möjlighet att arbeta med många olika produkter, men Saffronworks Saffran har en unik förmåga att lyfta alla rätter till nya höjder.
 
Saffransarbete lyckas kombinera traditionellt hantverk med modern kvalitetskontroll, vilket säkerställer att varje enskild tråd håller högsta standard. Om du vill berika dina kulinariska skapelser med en produkt som verkligen gör skillnad, då ska du Saffransarbete det självklara valet.
 
- Martin Castillo, sommelier och lärare på Chef and Waiter School, ZBC Worldskills National Trainer för servitörer