Ingredienser:

• 240 ml couscous
• 0,1 g safrantråde, opblødt i 30 ml varmt vand
• 240 ml kogende vand
• 60 ml olivenolie
• Saft fra 1 citron
• 60 ml frisk mynte, hakket
• 60 ml frisk persille, hakket
• 60 ml tørrede tranebær
• 60 ml skivede mandler
• Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forbered safranen: Start med at lægge safrantrådene i blød i 30 ml varmt vand i ca. 5 minutter for at frigive farve og smag.

2. Lav couscous: Hæld couscousen i en skål. Tilsæt de opblødte safrantråde med væsken samt 240 ml kogende vand. Dæk skålen til med et låg eller plastfolie, og lad det stå i 5-10 minutter, indtil couscousen har absorberet al væsken.

3. Fluff couscousen: Brug en gaffel til at løsne couscousen og fluffe den, så den bliver luftig og ikke klumper sammen.

4. Bland ingredienserne: Tilsæt olivenolie, citronsaft, hakket mynte, hakket persille, tørrede tranebær og skivede mandler til couscousen. Rør det hele sammen, så ingredienserne bliver jævnt fordelt.

5. Smag til: Smag til med salt og peber efter dine præferencer.

6. Servering: Couscoussalaten kan serveres med det samme eller køles ned og serveres kold som en frisk og aromatisk salat. Den er perfekt som tilbehør til grillretter, fisk eller som en let frokost.

Velbekomme!

Safran har gennem historien været kendt for sin karakteristiske farve og unikke smag. De dybrøde tråde har beriget et utal af retter med deres intense aroma og farve, og i dag er safran fortsat en eftertragtet ingrediens i køkkener verden over.

Safrans popularitet skyldes især dens unikke evne til at tilføre dybde og kompleksitet til både søde og salte retter. Med blot en lille mængde, typisk omkring 30 mg, kan safran løfte smagen af alt fra risretter og supper til desserter. Safran er kendt for at være en luksuriøs ingrediens, og dens særlige egenskaber gør den til en favorit blandt kokke og madelskere.

De centrale stoffer i safran, som crocin og safranal, bidrager ikke kun til smagen, men også til den intense gyldne farve, som kan forvandle selv de enkleste retter til visuelt imponerende kreationer. Når man bruger safran i madlavning, får man ikke kun en unik smagsoplevelse, men også et æstetisk løft til maden.

Så hvis du ønsker at forbedre dine kulinariske kreationer, er safran et fantastisk valg. Vælg altid safran af høj kvalitet for at sikre den bedste smag og farve i dine retter.