Start med at måle ca. 1/4 teske safrantråde (ca. 20-30 tråde). Hvis du ønsker en mere intens smag, kan du bruge mere.
For at få mest muligt ud af safranens smag, kan du vælge at knuse trådene let med en morter eller grinder. Dette trin er valgfrit, men anbefales.

Vand: Hvis du planlægger at bruge ekstraktet til madlavning, kan du bruge varmt vand. Kog vandet og lad det køle lidt af, inden du bruger det.

Alkohol: Hvis du laver et alkoholbaseret ekstrakt til cocktails eller bagværk, kan du bruge vodka. Alkohol trækker effektivt smagen ud af safrantrådene.

Olie: Til safranolie, der kan bruges i salater eller varme retter, brug en neutral olie som druekerneolie.

Læg safrantrådene i den valgte base. Hvis du bruger vand, skal det være varmt, men ikke kogende. Hvis du bruger alkohol eller olie, behøver de ikke opvarmes.

Lad safrantrådene trække i mindst 30 minutter, men helst længere. For den bedste smag, kan du lade det trække i op til 24 timer.

Når safranen er færdig med at trække, kan du opbevare ekstraktet i en lufttæt beholder i køleskabet. Det vil holde sig i flere uger.

Hvis du har lavet en større mængde, kan du også fryse små portioner i isterningebakker til senere brug.

Brug safran-ekstraktet i risretter, supper, gryderetter og saucer for at tilføre en dyb og kompleks smag samt en smuk gul farve.

Tilføj ekstraktet til kager, brød, småkager og desserter for en eksotisk smag.

Brug ekstraktet i cocktails, mocktails eller te for en unik twist.

Brug safranolie i salatdressinger eller dryp det over grillede grøntsager og kød.

Brug safran-ekstraktet i risretter, supper, gryderetter og saucer for at tilføre en dyb og kompleks smag samt en smuk gul farve.

Tilføj ekstraktet til kager, brød, småkager og desserter for en eksotisk smag.

Brug ekstraktet i cocktails, mocktails eller te for en unik twist.

Brug safranolie i salatdressinger eller dryp det over grillede grøntsager og kød.

Investér i safran af høj kvalitet for den bedste smag og farve.

Opbevar safrantråde i en lufttæt beholder væk fra lys og fugt for at bevare deres styrke.

Start med en lille mængde, da safran er meget potent. Du kan altid tilføje mere, hvis det er nødvendigt.

Safran passer godt sammen med smage som vanilje, kanel, mandler og citrusfrugter. Eksperimentér med disse kombinationer for at forbedre dine retter.

Investér i safran af høj kvalitet for den bedste smag og farve.

Opbevar safrantråde i en lufttæt beholder væk fra lys og fugt for at bevare deres styrke.

Start med en lille mængde, da safran er meget potent. Du kan altid tilføje mere, hvis det er nødvendigt.

Safran passer godt sammen med smage som vanilje, kanel, mandler og citrusfrugter. Eksperimentér med disse kombinationer for at forbedre dine retter.