Ingredienser:

• 1 espresso-shot (ca. 30 ml)
• 2 dl mælk (helst sødmælk eller baristamælk for en cremet konsistens)
• 1 knivspids safran (ca. 5-6 tråde)
• 1 tsk honning (valgfrit, for sødme)
• Evt. lidt vaniljesukker eller kanel som topping

Fremgangsmåde:

1. Opvarm safranen:

   • Start med at opløse safrantrådene i en lille smule varm mælk (ca. 1-2 spsk). Lad det trække i 5-10 minutter, så smagen og farven træder frem.

2. Lav espressoen:

   • Bryg din espresso. Hvis du ikke har en espressomaskine, kan du også bruge stærk kaffe fra en stempelkande eller mokkakande.

3. Varm mælken:

   • Varm den resterende mælk op, enten ved hjælp af en mælkeskummer eller i en gryde over lav varme. Hvis du bruger en gryde, så pisk mælken, indtil den får en let skummende konsistens.

4. Tilsæt safranen:

   • Når mælken er opvarmet, tilsæt den safraninfuserede mælk og honningen. Rør det godt rundt, så safransmagen fordeles jævnt.

5. Sammensætning:

   • Hæld espressoen i et stort glas eller en kop.
   • Hæld den varme, safraninfuserede mælk ovenpå, og sørg for, at skummet lægger sig flot på toppen.

6. Topping:

   • Hvis du har lyst, kan du drysse lidt vaniljesukker eller kanel på toppen for ekstra smag.

Din safran-caffè latte er nu klar til at blive nydt! Safran giver en unik og aromatisk smag, der passer godt sammen med den bløde mælk og kraftige espresso.

Safran har gennem historien været kendt for sin karakteristiske farve og unikke smag. De dybrøde tråde har beriget et utal af retter med deres intense aroma og farve, og i dag er safran fortsat en eftertragtet ingrediens i køkkener verden over.

Safrans popularitet skyldes især dens unikke evne til at tilføre dybde og kompleksitet til både søde og salte retter. Med blot en lille mængde, typisk omkring 30 mg, kan safran løfte smagen af alt fra risretter og supper til desserter. Safran er kendt for at være en luksuriøs ingrediens, og dens særlige egenskaber gør den til en favorit blandt kokke og madelskere.

De centrale stoffer i safran, som crocin og safranal, bidrager ikke kun til smagen, men også til den intense gyldne farve, som kan forvandle selv de enkleste retter til visuelt imponerende kreationer. Når man bruger safran i madlavning, får man ikke kun en unik smagsoplevelse, men også et æstetisk løft til maden.

Så hvis du ønsker at forbedre dine kulinariske kreationer, er safran et fantastisk valg. Vælg altid safran af høj kvalitet for at sikre den bedste smag og farve i dine retter.